CAPSIZED BAR & GRILL LLC
Line Cook
Tiempo completo • Mentor
Beneficios:
- Bonificación basada en el rendimiento
- Partidos de la empresa
- Descuentos para empleados
- Horario flexible
- Uniformes gratuitos
- Oportunidad de ascenso
- Formación y desarrollo
Buscamos a alguien que se mueva con urgencia, siga las instrucciones, trabaje bien con los demás y se sienta orgulloso de ofrecer comida constante. No necesitas ser chef, pero sí debes preocuparte por hacer las cosas correctamente cada vez.
Responsabilidades
- Prepara y cocina los platos del menú según recetas y estándares volcados.
- Sigue los tamaños de ración adecuados, los procedimientos de cocción y los estándares de emplatado.
- Gestiona varios tickets de forma eficiente durante el servicio intenso.
- Comunícate con el Cocinero de Línea Principal / Sous Chef y con el resto del personal de cocina.
- Mantén tu estación abastecida, limpia y organizada durante todo el turno.
- Completar la preparación asignada antes del servicio.
- Sigue los procedimientos adecuados de almacenamiento de alimentos, etiquetado, datación y FIFO.
- Comprueba que la comida esté bien cocida y de calidad antes de servirla.
- Sigue en todo momento los procedimientos de seguridad y saneamiento alimentario.
- Ayuda a mantener limpias freidoras, barbacoas, tapas planas, cámaras frigoríficas, áreas de preparación, suelos y equipos.
- Almacena y rota la comida correctamente al final de cada turno.
- Completar las tareas de apertura y cierre según se asigne.
- Notifica inmediatamente al cocinero principal si hay algún problema con la calidad de los alimentos, el equipo, la preparación o el inventario.
- Ayuda a otras estaciones cuando sea necesario en vez de quedarte de brazos cruzados.
Lo que esperamos
- Llega puntual y listo para trabajar.
- Sigue las recetas e instrucciones al pie de la letra.
- Muévete con urgencia durante el servicio.
- No envíes alimentos poco cocidos, demasiado cocidos, fríos o mal preparados.
- No cambies recetas, raciones ni procedimientos de cocción sin aprobación.
- Mantén tu estación limpia durante todo el turno.
- Comunícate cuando vayas atrasado o necesites ayuda.
- Acepta coaching y correcciones profesionalmente.
- Trabaja en equipo.
- Asume la responsabilidad de los errores y corrígelos de inmediato.
- Mantén los mismos estándares tanto si es propietario en la cocina como si no.
Cualificaciones
- Se prefiere experiencia previa en cocina en restaurantes.
- Conocimientos básicos de seguridad alimentaria y saneamiento.
- Capacidad para trabajar en un entorno acelerado.
- Capacidad para estar de pie durante largos periodos y levantar los utensilios típicos de cocina.
- Transporte y asistencia fiables.
- Disponibilidad para las noches y fines de semana.
- Capacidad para seguir las indicaciones del Cocinero de Línea Principal / Sous Chef.
- Actitud positiva y ganas de aprender.
Cómo se ve el éxito
Un cocinero de línea exitoso en Capsized es alguien en quien podemos confiar para llegar preparado, mantener su estación organizada, seguir recetas, comunicarse durante el servicio y preparar comida buena de forma constante.
Queremos personas que se preocupen por la calidad de la comida que sale de la cocina y que estén dispuestas a trabajar juntas para que los tiempos de entrada se ajusten.
Si eres fiable, trabajador, capacitado y quieres formar parte de una cocina que está mejorando y creciendo, queremos saber de ti.
Compensación: 14,00 $ - 16,00 $ la hora
(si ya tienes un currículum en Indeed)